Куриное филе с корочкой в духовке. Куриное филе в духовке: рецепты с фото

wikihow.com

Ингредиенты:

• куриная грудка или бёдрышки;
• соус барбекю;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Приготовление

1. Тщательно промойте курицу под холодной водой. Затем высушите её. Для этого можно использовать бумажные полотенца.
2. Чтобы курица в духовке не потеряла сочность, смажьте её . Достаточно пары чайных ложек.
3. Посолите и поперчите каждый кусочек с двух сторон. Вы можете использовать любые специи на свой вкус. Например, остроту придадут зира или молотый красный перец.
4. Смажьте маслом форму для запекания и выложите в неё курицу.
5. Поставьте форму в предварительно нагретую до 180 °C духовку и запекайте 20–40 минут в зависимости от количества курицы.
6. Проверить готовность блюда можно с помощью ножа. Просто проткните им самую толстую часть: мясо внутри не должно быть розовым.
7. Дайте мясу остыть в течение пяти минут. Так оно сохранит свою сочность.

wikihow.com

2. Курица с хрустящей корочкой

Annie/Flickr.com

Ингредиенты:

• куриная грудка или бёдрышки;
• хлебные крошки;
• натёртый сыр пармезан;
• оливковое масло;
• майонез;
• молоко;
• соль и перец.

Приготовление

1. Промойте курицу под холодной водой и высушите её.
2. Отбейте каждый кусочек молотком, накрыв с двух сторон пищевой плёнкой.
3. Смешайте несколько чайных ложек майонеза с молоком до консистенции йогурта. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. В отдельной миске смешайте сыр, хлебные крошки, немного оливкового масла и специй.
5. Обмакните курицу сначала в молочную смесь, затем - в сырную.
6. Накройте противень фольгой, смажьте оливковым маслом и выложите на него кусочки курицы.
7. Запекайте при температуре 200 °C в течение 35 минут до образования золотистой корочки.

3. Курица в маринаде

wikihow.com

Ингредиенты:

• куриная грудка или бёдрышки;
• красный винный или бальзамический уксус;
• сушёные травы;
• горчица;
• репчатый лук или лук-шалот;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Приготовление

1. Для приготовления маринада смешайте в пакете 2 столовые ложки уксуса, 2–3 чайные ложки сушёных трав (подойдут тимьян, орегано, розмарин или любые другие), 2 столовые ложки горчицы, 4 столовые ложки измельчённого лука, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Тщательно перемешайте. Оставьте маринад на ночь.
2. Когда маринад будет готов, промойте, высушите и замаринуйте курицу на сутки, положив в холодильник.

wikihow.com

1. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом или накройте фольгой. Выложите в форму курицу, стряхнув с неё большие кусочки лука.
2. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Куриная грудка – продукт диетический, полезный, богатый белком, ее часто включают в рацион спортсменам, тем, кто сидит на диете, маленьким детям. Из этого продукта можно придумать огромное количество блюд, он хорошо сочетается с другими ингредиентами: овощами, тестом, сырами. Если способом готовки выбирают запекание куриного филе в духовке, то используют разные маринады, соусы, приправы и специи.

Что приготовить из куриного филе в духовке

Самым полезным мясо птицы становится при запекании, при таком методе готовки оно диетическое. Начинающие и опытные хозяйки часто задаются вопросом, что можно приготовить из курицы в духовке. Мясо можно вымочить в маринаде несколько часов, запечь в фольге со специями, отбить молотком, пожарить на противне. Мясо курицы отлично сочетается с томатами, ананасами, сыром, картофелем, а еще куриное филе в духовке запекается на шпажках.

Как приготовить филе курицы­

Способы приготовления грудки радуют своим разнообразием, все они могут стать палочкой-выручалочкой для хозяйки при приходе нежданных гостей. Чтобы блюдо имело насыщенный вкус, не было однообразным, повару заранее нужно позаботиться о маринаде, соусе с пряным вкусом или наборе специй. Если вы хотите полноценное блюдо с гарниром, то можно приготовить филе курицы в духовке, при этом нужно включить в него овощи, картофель или грибы.

Сколько запекать

Если хочется диетический рацион, то лучше соблюдать временные рамки: передержанное мясо не бывает вкусным, продукт будет не сочный, если его заморозить. Сколько готовить куриное филе в духовке, зависит от сопутствующих продуктов, а еще способа, который вы выбрали для запекания:

• обернутый фольгой или в рукаве, продукт запекается не более 20-25 минут;
• сочетание с овощами, картошкой или грибами готовится не более 45 минут;
• отбивные могут томиться до 40 минут при слабой температуре.

Куриное филе – рецепты в духовке

В духовке готовят самые разные вкусности из мяса бройлеров. Рецепт филе курицы в духовке зачастую несложен, а процесс приготовления быстрый. Из грудинки можно готовить шашлычки, пастрому (предварительно вымочив мясо в рассоле с гвоздикой), отбивные, рулеты с разными начинками, жаркое, запеканки с печеными овощами. Для пикантности можно добавлять ананас, оливки, яичные блинчики, обычные блины.

С картошкой

Хороший и несложный рецепт блюда, который даст возможность вкусно и сытно накормить всех собравшихся за столом. Куриное филе с картофелем в духовке –это хороший вариант для приятного семейного ужина или для праздничного застолья. Картофельный гарнир с подливой на каждом столе уже приелся своей примитивностью, а вот приготовленное новое блюдо разнообразит, украсит стол. Ниже инструкция, как приготовить мясо с картофелем в новом ключе.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 500-600 г;
• сыр голландский –1/4 кг;
• картошка – 8 шт.;
• лук – 3 шт.;
• майонез – пачка;
• приправа к мясным блюдам, хмели-сунели.

Способ приготовления:

1. Мякоть порезать на маленькие ломти, замариновать на пару часов с натертым луком (1 шт.), посолить, добавить приправы.
2. Картофель порезать полукольцами, лук – мелкими кубиками;
3. Сыр потереть крупно.
4. Первой выложить курицу, сверху картофель, смазать майонезом, посыпать сыром.
5. Запекать 50 минут при 270 градусах.

По-французски

Популярное блюдо французской кухни завоевало сердца россиян. Благодаря вкусному сочетанию компонентов оно занимает почетное место на всех праздничных банкетах. Продукты для рецепта недорогие, а эффект потрясающий, ведь уходит такое мясо со стола за считанные минуты. Чтобы сэкономить, можно покупать не свинину или говядину, а мясо бройлеров. Рецепт расскажет, как приготовить из куриного филе. Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

• томат – 3 шт.;
• куриное филе – 1 кг;
• сыр твердый – 300 г.;
• луковицы – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Мякоть разделить на ломтики, отбить слегка молотком, посыпать пряностями, солью с обеих сторон.
2. Томаты, луковицы порезать кольцами.
3. Сыр измельчить на мелкой стороне терки.
4. Кусочки филейной части выложить на противень, сверху на каждый положить по колечку лука и помидор, рассыпать сыр равномерно (как на фото), запекать 40 мин.

Запеканка

Такое блюдо придется по душе взрослым и маленьким едокам. Картофельная запеканка с куриным филе в духовке порадует простой рецептурой, полезностью, доступным списком необходимых продуктов. Для того чтобы блюдо подошло даже самым маленьким деткам, можно сменить майонез из магазина домашним или использовать сливки или сметану. Вкусно получится, если добавить любую зелень.

Ингредиенты:

• голландский сыр – 120 г.;
• картошка – 7 клубней;
• филе – 360 г;
• майонез;
• кукуруза сладкая – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Филейную часть и лук как можно мельче, порезать, положить на дно горшочка для запекания.
2. Сверху слоем выложить кукурузу, картофель кусочками.
3. Полить майонезом, посыпать сыром, запекать при температуре 240 градусов на протяжении 25 минут.

В сливочном соусе­

На основе сливок профессиональные шеф-повара готовят множество интересных соусов, ведь они отлично подходят под разные виды мяса и рыбы и придают любому блюду нежный привкус и аристократичность. Рецепт расскажет, как приготовить куриное филе в сливках в духовке дома, на обычной кухне, без витиеватых дорогостоящих продуктов. Для новичков эта рецептура для куриного филе в духовке тоже подойдет.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 350- 450 г;
• лук, перец и баклажаны – по 2 шт.;
• кинза – 2 веточки.
• сливки – 120 г.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать и поджарить на сковороде до появления золотистости. Тем временем мелко накрошить овощи.
2. К сливкам добавить кинзу, специи, соль.
3. Мякоть переложить в емкость для запекания, добавить овощи, залить сливочным соусом.
4. Тушить на медленном огне 20 минут.

В фольге

Этот вариант приготовления поможет заменить постоянно покупаемую колбасу на натуральное мясо, которое очень полезно. Называется оно пастрома, другими словами, курица запеченная в фольге. После его приготовления вы не раз будете украшать стол этим видом мяса, оно хорошо пойдет как закуска или для приготовления сэндвичей. Следует обязательно попробовать приготовить по этому рецепту, ведь калорийность, в отличие от бекона, невысока.

Ингредиенты:

• грудка курочки – 500 г.;
• вода, соль и гвоздика – для рассола;
• приправы травяные;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Грудинку замочить в рассоле: 1,5 л воды с добавлением веточки гвоздики и 4,5 ст. л. соли. Оставить на ночь.
2. Извлечь мясо из рассола, обкатать приправой, смешанной с оливковым или подсолнечным маслом, обернуть фольгой (два-три слоя).
3. Положить в духовой шкаф, выставить 220 градусов, подождать 20-25 мин., выключить. Доставать после полного остывания.
4. Мясо нарезать поперек, оно должно быть упругим, нежно-розовым.

С сыром

Сыр прекрасно дополняет картину многих блюд. Куриное филе под сыром в духовке может готовиться как с плавленым сырком, так с пармезаном или голландским сыром. Все зависит от предпочтений повара. Описанный рецепт настолько прост, что может показаться просто легкой импровизацией на любой кухне. Привлекает внимание изыск кулинарии своей нежностью и сытностью.

Ингредиенты:

• куриная грудинка – 350 г;
• сыр – 210 г;
• помидор – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка и укроп;
• сметана.

Способ приготовления:

1. Нарубить помидоры, лук, мясо примерно одинаковыми кусочками.
2. Сыр измельчить на терке; петрушку, укроп мелко порезать.
3. Сметану посолить, поперчить, добавить зелень.
4. Смешать все ингредиенты, залить сметанным соусом и томить 30 минут.

С ананасами

Эти отбивные удивят даже привередливых гурманов. Вкус филе курицы с ананасами давно обрел популярность: можно повстречать пиццу, на которой эти ингредиенты лежат на основе из теста, или салаты с тандемом этих продуктов. Этот вид мяса подходит для новогоднего банкета или большого застолья. Очень вкусно получается, если печь его на медленном огне, так сохраняется сочность.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• конс. ананас – 1 банка;
• маслины – 0,5 банки;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 1 пакет.

Способ приготовления:

1. Грудку порезать, отбить. Посыпать приправами, солью, намазать майонезом, выложить на противень.
2. Лук кольцами положить сверху, на него – ананасы.
3. Каждое колечко ананаса заполнить маслинкой (см. на фото), отправить на небольшой огонь на 30 минут.

С грибами

Грибы и курица аппетитны в любом сочетании, даже если их просто стушить с добавлением соли и перца. Но лучше всего сделать куриное филе с шампиньонами в духовке, как французское блюдо жульен. Это отличный вариант для ужина вдвоем или вкусного семейного обеда. Для приготовления нужна формочка для жульенов или глиняный горшочек, а также немного вдохновения.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• любой вид сыра
• сливки или сметана – 120 г;
• лук и зелень.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать грудку, лук, грибы, поджарить их на сковороде около 10 минут.
2. Сметану перемешать со специями, рубленой зеленью; сыр измельчить теркой.
3. Готовую смесь из сковороды разложить по горшочкам, залить соусом, покрыть слоем сыра.
4. Запекать 30 минут при 250 градусах.

Рулет

Рецепт подойдет тем, кто любит оригинальность. Этот горячий фаршированный шедевр можно красиво подать каждому гостю порционно, при этом полив соусом, украсив салатом или зеленью. Рулетики из куриного филе в духовке станут пикантным дополнением к гарниру или прекрасной закуской для легкого стола. На все приготовления, включая этап подготовки, уйдет около часа.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• грудка – 500 г:
• сыр российский – 230 г;
• шампиньоны – 390 г.;
• сметана.

Способ приготовления:

1. Мякоть птицы разрезать вдоль наполовину, легонько отбить, добавить соль, специи.
2. Порезать и стушить грибы, отварить и нарубить яйца, сыр измельчить не терке.
3. Сделать начинку из грибов, яиц, сыра, добавить сметану.
4. Содержимое завернуть мясом (пример на фото), помазать сметаной, чтобы не подгорело, запекать 40 мин.

Куриное филе с яблоками

Яблоки подходят для приготовления всех видов птицы. Филе курицы с яблоками в духовке поманит на вашу кухню всех домочадцев и гостей свои чудесным аппетитным ароматом. Это блюдо можно отнести к рецептам высокой кухни, все благодаря его пикантности с интересными контрастами во вкусовых нотах. Яблоки нужно покупать сладкие, чтобы курица не кислила, а запеченное филе было пропитано их спелым сладким запахом.

Ингредиенты:

• куриная мякоть – полкило;
• яблоки – 2 шт.:
• яйцо – 2;
• сливки – 100 г;
• сыр моцарелла – 260 г.

Способ приготовления:

1. Мясные куски разрезать пополам, то же проделать с яблоками, очистив их.
2. Сыр натереть мелко, яйца и сметану взбить миксером, добавить специй.
3. На противень выложить куриное филе, яблоки, чередуя, сверху сделать слой из сыра, равномерно намазать соус.
4. Запеченное куриное филе будет готово через 45 минут, можно полить соком апельсина.

Соус для курицы в духовке – секреты приготовления

Курица очень хорошо гармонирует с большинством известных соусов. Решили запечь куриное филе? Присмотритесь к советам ниже:

• Очень вкусный вариант – соевый соус для запекания курицы.
• Классика – сметанный соус с добавлением приправ или чернослива.
• Можно добавить подливе вино, кефир или йогурт.
• Если курочка румяная, то хороший вкус придаст горчица.
• Для пряности готовое мясо поливают соком лимона.
• Если готовят мясо в панировке из сухарей, то чтобы оно начало ритмично хрустеть на зубах, нужно предварительно обмакнуть кусочки в кляр.

Видео

Сегодня приготовим вкусные и простые блюда, в которых главную роль занимает куриная грудка. Куриное мясо считается ценным диетическим продуктом. которое содержит белки, минеральные соли, которые легко усваиваются нашим организмом.

Филе курицы в духовке можно готовить и чаще оно всегда получается вкусным. С учетом этого фактора готовим в духовке, которая освобождает нас от длительного стояния у плиты.

Хорошая хозяйка знает: чтобы приготовленные блюда шли на ура — надо знать правильный рецепт и пару маленьких хитростей и тогда все обязательно получится.

Куриная грудка в духовке с сыром и помидорами

Нежная и сочное филе, приготовленное таким способом — нравится многим.

Потребуется:

• 2 филе курицы
• 100 г сыра
• 3 помидора
• 4 ст. ложки сметаны
• 1 ч. ложка горчицы
• 1/3 ч. ложки сухой горчицы
• перец, соль, приправы по вкусу

Приготовление

1. Нарезаем филе на расстояние 1.5 см глубиной не насквозь, а так, чтобы внизу осталась перепоночка. То есть получаются глубокие надрезы.

2. Делаем соус и добавляем в мисочку: сметану, разные специи, сухой чеснок, горчицу. Все хорошо перемешиваем.

3. Форму для выпекания застилаем фольгой, укладываем на нее надрезанное филе и смазываем ложкой поверхность мяса, раздвигая, при этом, кусочки для смазывания надрезов внутри.

4. В каждый надрез вкладываем пластинки сыра и помидора.

5. Форма для запекания красиво заполнена и сейчас ставим ее в духовку на 40 минут при нагреве до 180 градусов.

6. Прошло 40 минут, достаем форму и видим вкусное блюдо с присутствием сока и с ароматным запахом.

Такая куриная грудка всегда получается нежной, сочной и вкусной.

Видео о том, как приготовить вкусно грудку с косточкой

Нафаршированное таким образом мясо курицы с косточкой, получается ароматной, сочной, с вкусной хрустящей корочкой.

Как приготовить ананасовую курочку под шубой

Потребуется:

• филе куриные — 3 грудки
• консервированные ананасы — 0.5 банки
• репчатый лук — 2 шт.
• сыр твердый — 150 г
• майонез — 100 г
• жаренные грибочки (по желанию) — 200 г
• соль, специи, подсолнечное масло

Приготовление

1. Филе разрежьте на порционные куски, хорошо отбейте, посолите, смажьте специями.
2. Кольца ананаса разрежьте пополам на 2 части или положите в круглом виде.
3. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
4. Сыр нужно нарезать тонкими пластинками.
5. На пластинки отбитого филе выкладывайте: колечки лука, полукольцо ананаса, жаренные грибочки, майонез, сыр.
6. Противень нужно смазать подсолнечным маслом, выложить на него сформированные порционные кусочки под шубой и ставьте выпекать на 40 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Подавайте вкуснейшую курочку с гарниром для домашнего стола и можете подать на листьях салата к праздничному столу.

Рецепт куриного филе по-французски

Узнайте, как можно быстро приготовить нежное филе в сметанном соусе с сыром.

Потребуется:

Приготовление

1. Нарезаем филе тонкими пластинами.

2. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

3. Готовим соус, для этого в миску выкладываем: майонез, сметану, выдавливаем чеснок, добавляем паприку, перчим, кладем тертый сыр.

4. Еще добавляем укроп и хорошо перемешиваем.

5. Берем любую удобную для вас форму, смазываем подсолнечным маслом бока, дно и начинаем выкладывать кусочки филе, которое нужно поперчить.

6. На филе выкладываем половину приготовленного соуса и размазываем его по филе.

7. На слой соуса кладем аккуратно нарезанный лук, перчим его, и сверху ровным вторым слоем разложим пластинки грудки.

8. На кусочки мяса намазываем вторую часть соуса, на слой которого раскладываем лук.

9. Сверху рассыпаем натертый сыр.

10. Ставим форму в духовку на 25 минут нагретую до 190-200 градусов.

Украшаем укропом и подаем к столу.

Видео о том, как приготовить грудку в рукаве

Готовить мясо в рукаве проще простого, приготовленное с ароматными травами оно никого не оставит равнодушным.

Куриная грудка, запеченная с томатным соусом

Потребуется:

• филе курицы — 500 г
• бекон — 300 г
• помидоры — 500 г
• сыр твердых сортов — 200 г
• сливки нежирные -200 мл
• масло сливочное — 30 г
• листья базилика — 30 г
• черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте филе, слегка обсушите салфеткой, сделайте в каждом кусочке сделайте небольшие надрезы, вложите в них мелко нарезанный сыр и измельченные листья базилика. Сверху посыпьте молотым черным перцем и солью.
2. Помидоры помойте, положите в кипяток на 1-2 минуты, очистите от кожицы и разомните в кашицу, добавьте перец и соль. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Подготовленное филе оберните ломтиками бекона, переложите на дно смазанной маслом формы и залейте приготовленным томатным соусом, смешанным со сливками.
4. Поставьте форму в духовку и запекайте 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
5. Готовую запеканку разрежьте на порционные куски, украсьте листиками базилика и подайте в горячем виде.

Приятно кушать!

Запеканка из мяса курицы с пекинской капустой

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г
• капуста пекинская — 300 г
• яйца — 3 шт.
• масло сливочное — 70 г
• зелень укропа, соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Филе курицы посыпать небольшим количеством замороженного и натертого стружкой сливочного масла и затем отбить.
2. Пекинскую капусту вымыть, измельчить, смешать со взбитыми яйцами, затем посолить и тщательно перемешать.
3. Заранее подготовленное филе выложить в форму, которую предварительно смазать маслом. Сверху выложить ровно яично-капустную смесь.
4. Заполненную форму поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов в продолжении 30-40 минут.
5. Когда запеканка будет готова, нужно посыпать сверху рубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Видео о том, как просто приготовить филе курицы в фольге

В фольге мясо получается сочным и ароматным с хрустящей корочкой.

Как приготовить куриное филе с картошкой в духовке

Таким способом можно приготовить обед или ужин для всей семьи, когда сочная запеканка, к которой присутствует куриная грудка с картошкой насытит организм и все будут довольны.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 4-6 картофелин
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• 20 г муки
• 200 г молока
• 1 яйцо
• 60 г сыра
• соль, перец

Способ приготовления

1. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем в него ложку муки, затем обжариваем все вместе 2 минуты.

3. После того как соус немножко остыл, он стал еще погуще, добавляем в него сырое яйцо и еще раз очень тщательно размешиваем.

4. Нарезаем 2 филе (1 куриная грудка) на небольшие кусочки, немного посолим и поперчим.

5. Добавляем в нарезанное филе 3 ст. ложки соуса и все перемешаем, даем чуть постоять для лучшей пропитки соусом.

6. На дно формы для выпечки выкладываем половину нарезанного полукольцами лука и сверху на него следом разложим кусочки мяса с соусом.

7. На крупной терке натираем картошку и раскладываем сверху на мясо, чуть солим и сверху распределяем оставшийся лук.

9. Затем покрываем содержимое формы сверху слоем натертого сыра и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

10. В результате получается очень аппетитное и сочное горячее блюдо в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Куриная грудка – одно из самых полезных и доступных видов мяса. Данный продукт уже давно облюбовали поклонники вкусного и здорового питания. Рецепты грудки многочисленны и разнообразны. Далее вашему вниманию будут представлены самые популярные варианты запеченной в духовом шкафу куриной грудки.

Куриная грудка под сметанным соусом

Одним из самых популярных рецептов куриной грудки является филе под сметанным соусом. Нежный и легкий сливочный вкус не сможет никого оставит равнодушным. Тем более что приготовить это блюдо очень просто.

Для того, чтобы приготовить курицу под сливочным соусом понадобится:

• куриная грудка - 800 гр.
• сметана средней жирности - 200 гр.
• чеснок - 2 зубчика
• соевый соус - 1 ст. л.
• лимон - 1 – 2 дольки
• мускатный орех - на кончике ножа

Рецепты филе под сметаной очень многочисленны, но самым популярным считается следующий:

1. Промытую куриную грудку разрезаем на одинаковые по размеру кусочки. Выкладываем на предварительно смазанный маслом противень
2. Готовим сметанный соус. Молочный продукт выливаем в гастроемкость и соединяем с соевым соусом. Хорошенько перемешиваем для лучшего соединения всех компонентов
3. Из чеснока удаляем сердцевину. Очищенные зубчики пропускаем через мясорубку или мелко крошим ножом. Высыпаем в сметану
4. Полученный сметанный соус соединяем с заранее выдавленным соком лимона. Хорошенько перемешиваем
5. Приготовленным сметанным соусом поливаем куриные грудки, приправляем мускатным орехом. Противень с курицей отправляем в разогретый до 220°C духовой шкаф на полчаса

Запеченное филе курицы с овощами

Среди многих людей бытует мнение, что здоровое питание – это пресная, лишенная всякого вкуса пища. Однако, это не так. Существуют рецепты, которые позволят питаться не только правильно и полезно, но и очень вкусно. Одним из таких блюд, по мнению многих поклонников здоровой пищи, является запеченная куриная грудка с овощами.

Для того, чтобы приготовить вкусную и полезную курицу с овощами нам понадобится:

• куриная грудка - 800 гр.
• томаты - 2 шт.
• очищенные от косточек оливки - 2 ст. л.
• сладкий перец - 1 шт.
• большой кабачок или цукини - 1 - 2 шт.

Для заправки:

• оливковое масло - 2 – 3 ст.л.
• сок лимона - 1 ст. л.
• специи - по вкусу
• зелень - по желанию

Запекаем филе с овощами в духовке:

1. Готовим маринад для мяса. Для этого в оливковое масло добавляем сок лимона, хорошенько перемешиваем. В маринад добавляем специи и зелень
2. Промытую куриную грудку нарезаем кубиками среднего размера. Мясо заливаем маринадом и настаиваем в течение 40 – 60 мин.
3. Подготавливаем овощной гарнир. Для этого, кабачки и томаты нарезаем кубиками. Перед шинкованием, томаты обрабатываем паром и снимаем кожицу. В овощную массу добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и половинки оливок
4. К овощам добавляем промаринованное мясо, хорошенько перемешиваем. Все ингредиенты аккуратно высыпаем в рукав для запекания и отправляем в разогретый до 200°C духовой шкаф на 40 мин.

Куриная грудка в панировке

Мясо в панировке – несомненно, одно из самых любимых блюд многих гурманов и ценителей вкусной и сытной пищи. Хрустящая корочка снаружи и нежное сочное мясо внутри никого не смогут оставить равнодушным. Одним из вариантов такого блюда является куриная грудка в панировке.

Для того, чтобы приготовить куриное филе в панировке необходимо:

• грудка куриная - 4 шт.
• сливочное масло - 4 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик
• горчица - 1 ч. л.
• сухое белое вино (по желанию) - 2 ст. л.
• панировочные сухари - 100 – 200 гр.
• пармезан - 100 – 150 гр.
• соль, перец, приправы - по вкусу

Как запечь куриное филе в духовке в панировке? Все довольно просто:

1. Куриные грудки моем и нарезаем на одинаковые кусочки
2. Готовим панировку. Сухари высыпаем в плоскую тарелку, добавляем сыр и специи. Хорошенько перемешиваем
3. Готовим кляр. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему измельченный чеснок. В общую массу вливаем вино и добавляем горчицу, хорошенько перемешиваем
4. Покрываем панировкой куриные грудки. Для этого сначала обмакиваем их с двух сторон в кляре, а потом в сухарях. Покрытое филе выкладываем на предварительно застеленный фольгой или пергаментом противень. Форму для выпекания отправляем в разогретый до 200°C духовой шкаф. Запекать мясо необходимо в течение 20 – 25 мин.

Мясо по-французски

Наверное, нет людей, которые не любили бы мясо по-французски. Известно, что ключевым ингредиентом представленного блюда является свинина, которую, увы, нельзя отнести к списку доступных продуктов. К счастью для многих хозяек, приготовить мясо по-французски можно и с куриной грудкой.

Для того, чтобы приготовить куриное мясо по-французски нам понадобится:

• куриная грудка - 1 шт.
• грибы шампиньоны - 300 гр.
• лук - 1 шт.
• томат - 1 шт.
• твердый сыр - 200 гр.
• горчица - 1 ч. л.
• растительное масло - 1 – 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу.

Куриное филе, запеченное в духовке по-французски необходимо делать по следующему рецепту:

1. Грудки курицы промойте под проточной водой и просушите. Разрежьте мясо в длину на 3 равных части. Разделенное куриное филе отбейте с обеих сторон
2. Шампиньоны промойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими ломтиками. Высыпьте грибы на раскаленную сковородку и начните обжаривать на сливочном масле. К шампиньонам добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета
3. На предварительно смазанный маслом противень выложите куриное мясо, смазанное горчицей. Сверху на филе разложите порезанные кольцами томаты, выложите обжаренные с луком грибы. Куриные грудки посыпьте предварительно натертым твердым сыром и отправьте в разогретый до 180°C духовой шкаф на 20 мин.

Пастрома из филе птицы

Пастрома – это действительно универсальное блюдо. Как утверждают многие кулинары, его можно подавать как в качестве основного угощения, а также как ингредиент для закусок. Рецепты пастромы очень многочисленны, но, несомненно, одним из самых популярных является блюдо из куриного филе.

Для приготовления пастромы из куриного мяса нам понадобится:

• филе - 700 гр.
• чеснок - 3 – 4 зубчика
• подсолнечное масло - 1 ст. л.
• соль - 1 ст. л.
• горчица - по вкусу
• приправы – пожеланию

Готовим куриную пастрому таким образом:

1. Куриные грудки промойте под проточной водой. Выложите ее в глубокую гастроемкость и заливаем до верха теплой кипяченой водой. Засыпаем в жидкость рекомендованное количество соли, хорошенько перемешиваем. Засаливаем филе в течение 1,5 – 2 часов
2. По истечению рекомендованного времени вынимаем мясо из соленого раствора и просушиваем при помощи бумажных полотенец. Разрезаем филе посередине и формируем небольшие кармашки. В сформированные отверстия вкладываем чеснок, предварительно нарезанный кружочками
3. Готовим кляр. В небольшую посудину высыпаем специи и горчицу. Хорошенько перемешиваем. Добавляем немного подсолнечного масла
4. Мясо с чесноком аккуратно обмакиваем в приготовленном соусе и выкладываем на предварительно смазанный маслом противень. Мясо необходимо запекать в разогретой до 220°C духовке на протяжении 15 – 18 мин. Далее, приготовленную пастрому необходимо настаивать в закрытой духовке на протяжении 2 – 4 часов, после чего ее можно подавать к столу

Запеченное филе с ананасами

Пожалуй, каждая хозяйка попадала в ситуацию, когда необходимо накрыть на стол к приходу гостей, но времени на готовку нет и ей важно учитывать, сколько займет готовка. В такой ситуации на помощь могут прийти вкусные экспресс-блюда. К таким угощениям также относят и куриное филе с ананасами. Это блюдо станет прекрасным дополнением к каждому столу и, несомненно, порадует как хозяев дома, так и их гостей.

Для того, чтобы приготовить курицу с ананасом необходимы следующие продукты:

• куриное филе - 6 шт.
• консервированные ананасы - 1 банка
• твердый сыр - 300 гр.
• майонез - 100 гр.
• подсолнечное масло - 1 ст. л
• соль, перец, пряности - по своему вкусу

Готовить грудки с ананасом необходимо по следующему рецепту:

1. Филе курицы промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо кусками среднего размера и отбиваем с двух сторон. Выкладываем подготовленные грудки на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень
2. Сверху на мясо равномерно выкладываем ананасы. Фрукт можно положить как целыми кольцами, так и разрезать их пополам
3. Ананасы посыпаем равномерным слоем сыра. Для того чтобы придать блюду сочности, сверху делаем сетку из майонеза
4. Противень с куриным филе отправляем в разогретую до 200°C духовку. Запекать мясо необходимо около 40 мин.
5. Блюда из запеченной куриной грудки - угощение не только вкусное, но и полезное

Всевозможные рецепты приготовления филе курицы, несомненно, станут ценным дополнение для кулинарной книги каждой хозяйки. Немного времени, практики и вкуснейшие блюда из курицы будут получаться без труда у каждого домашнего кулинара. Приятного аппетита!

Конечно, куриное филе можно приготовить и на сковороде с постным или сливочным маслом. И будет вкусно. Но вариант в духовке более предпочтителен, так как считается диетическим.

Куриное филе в духовке готовится быстро, получается вкусным и полезным. Его можно смело давать детям, которые, кстати, его очень любят за нежный вкус, мягкое мясо и приятный аромат. С куриным филе можно пофантазировать, добавляя к нему разные ингредиенты. Опробованными блюдами являются: куриное филе с картошкой в духовке, куриное филе в духовке с сыром, куриное филе с грибами в духовке, куриное филе в духовке с помидорами, куриное филе с ананасами в духовке, куриное филе с овощами в духовке. Хотите получить быстрое и вкусное куриное филе в духовке, приготовьте блюда, которые обязательно оценят ваши гости: отбивные из куриного филе в духовке, куриное филе на шпажках в духовке. Или попробуйте завернуть куриное филе в фольге. В духовке оно очень хорошо пропарится, пропечется, станет мягким и ароматным. Или можете подержать около часа куриное филе в соусе. В духовке соус сделает чудо, добавит к вкусу мяса изюминку. Филе курицы – продукт универсальный. Пусть у вас будет куриное филе, помидоры, сыр - в духовке они сами знают, что делать. Только правильно уложите и сдобрите специями.

Ну что, попробуем сделать куриное филе, запеченное в духовке? Сначала изучите основные рецепты приготовления этого блюда. Куриное филе – рецепты в духовке представлены на нашем сайте. Кроме того, фотографии готовых блюд помогут вам сделать правильный выбор. Для приготовления блюда «куриное филе в духовке» фото очень желательно сначала посмотреть, а затем уже принимать решение. И если у вас в итоге получится удачный вариант блюда «куриное филе в духовке», рецепт с фото своего творения нужно показать другим посетителям нашего сайта. Может быть вы сможете изобрести оригинальное блюдо, например, куриное филе с картошкой в духовке, рецепт его мы с интересом изучим и покажем другим хозяйкам. Обязательно фотографируйте свои труды. Ваша картошка с куриным филе в духовке, фото которого вы нам пришлете, станет достоянием других. Нас также интересуют новые рецепты грибов с куриным филе в духовке.

Теперь, когда приготовление куриного филе в духовке для вас не секрет, когда вы точно знаете, как приготовить куриное филе в духовке, возможно, вам будут интересны другие советы по этой теме:

Выдержите мясо в подготовленном заранее маринаде пару часов, чтобы блюдо получилось более ароматным. Иначе у вас получится пресный вкус блюда.

В горшочек или другую посуду не обязательно добавлять жидкость, если вы готовите мясо с большим количеством овощей. Хороший сок дают лук и грибы, но куриное филе в горшочке в духовке с картошкой готовится только с добавлением бульона, в противном случае блюдо получится сухим, а картофель полусырым.

Бульон можно заменить вином, разведенным с водой. Алкоголь в процессе готовки быстро испарится, а мясо получится более мягким, и блюдо приобретет интересный аромат.

Не обязательно выдерживать посуду в духовке до полного приготовления всех продуктов. За 10 минут до конца достаньте блюдо и оставьте при комнатной температуре. В это время оно «дойдет».